Descripción:
El Preparado Panificable de Bieker es una mezcla especialmente elaborada para hacer pan de molde sin gluten. Listo para hornear y conseguir un esponjoso pan recién hecho.
Ingredientes:
almidón de maíz , azúcar , estabilizante: goma guar, hidroxipropilmetilcelulosa ; sal , gasificante: bicarbonato sódico .
Modo de uso:
1. Pan de molde en máquina: Añadir 375g de preparado, 15g de levadura fresca, 3g de sal, 20 ml de aceite de oliva y 250ml de agua templada. Poner el programa de pan sin gluten. 2. Pan de forma manual: 1kg de preparado, 40g de levadura fresca, 700ml de agua templada, 20g de sal y 30g de azúcar. Amasar hasta tener conseguir una masa fina y homogénea. Formar en piezas y dejar reposar durante una hora aproximadamente. Meter al horno a 180ºC durante 25 minutos.
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